ideer om mat

Chef on tour

Glass på annorlunda sätt

Idag fick jag för mig att göra en annorlunda efterrätt. Glass med Karl-Johansvamp och fläderblommor. Hur får man till det med smaker så det blir gott i slutändan? Jo man experimenterar, tänkte att till glassen behövdes något sött . Valet föll på vit choklad, så jag gjorde halvklot med vit…

Att tänka på vid internationellt besök

          Under juli/augusti månad arbetar jag vid vår opera på deras sommafestival i salongen och med funktionärsverksamheten. Operan har varje år solister från hela världen. Jag har lärt känna folk från Asien, USA och många europeiska länder. Hur som helst så brukar vi ha lite sommarfest…

Björkar och våren

Så kom då äntligen våren och med den alla säsongens bestyr i trädgården. Jag brukar försöka ta rätt på alla säsonger när det gäller mat och dryck vi kan få från natur och trädgård och på våren är det björkarnas tur att få bidra. Hur? Jo med björksav, saven är…

Uppdatering av sidan

Efter lång tid av uteblivna inlägg på sidan, bestämde jag mig för att göra om allt och börja om på nytt. Lusten att skriva om matlagningen har varit sval under ganska lång tid men förra helgen hade vi besök av några trevliga människor som faktiskt gjorde att jag fick tillbaka…

Papperskrukor

Tidigare i år när jag skulle plantera lite, så upptäckte jag att det saknades krukor. Jag kom då på att jag sett någonstanns om krukor av tidningspapper, men som vanligt när man behöver något så var det inte där... Efter lite testande och grubbel, så kom jag fram till denna…